شيف الاسبوع (مع دنتوسة اكلكم غيييييييير)

[شهرزاد نجوم]

طريقة عمل الهمبركر الفرنسي


http://www.iraqup.com/uploads/cbKWk-P46875523.jpg




المقادير:
● نصف كيلو لحم مفروم .


● ملعقة طعام راشي (طحينة) .

● قليل من النعناع .

● 2فص ثوم .

● بصلة متوسطة مفرومة على شكل حلقات .

● 2بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات .


● بيضة .

● ملح وبهار .

● طماطم حلقات للوجه .


الطريقة:


(1) يدهن تبسي (صينية للشوي)بقليل من الزيت ثم توضع حلقات البصل .


(2) تقلىالبطاطا وتوضع فوق البصل ويرش ملقة طعام راشي فوقها يخلط اللحم مع البيض والملح والبهار والثوم والنعناع وقليل من الراشي وترص فوق البطاطا توضع حلقات الطماطا فوقه وتشوى بالفرن من الاسفل ثم الوجه يحمر قليلا .

[شهرزاد نجوم]

(( البرياني من اشهى الاكلات العراقيه))


http://www.am-food.com/images/recipes/baryani-ch.jpg



المواد

دجاجه متوسطة الحجم او كيلو لحم شرحات
زيت
3 كوب رز
350 غم شعريه
ا بطاطس متوسطه الحجم
100 غم بزاليا
100غم فطر مشروم
100غم لوز
كشمش
1 جزر متوسطة الحجم
ملح+ هيل+قرفه (دارسين)+بهارات برياني+خلطه جميع انواع البهارات+ماجي الدجاج

طريقة التحضير
نسلق الدجاج او اللحم حتى النضج
نقلي الشعريه حتى الاحمرار ثم نضيف اليها ماء الدجاج او اللحم ثم نضيف اليها مقدار كافي من الماءنضع الرز مع الشعريه على النار تكون موسطة الحراره حتى يستوي التمن والشعريه ونضف اليها جزء من البهارات
وثم نسوي الحشوه وهي
نخلي الدجاج من العظام (نفلسه) ونقطع البطاطس قطع صغيرة ونقليها حتى الاحمرار ونقطع الجزر ايضا قطع صغيره ونسلقه ونقليه ونقلي البزاليا ونحمس الفطر المسلوق ونسلق اللوز ونقليه ونقلي الكشمش ونخلط جميع مواد الحشوه في قدر كبير ونضع عليهما جميع انواع البهارات
ومن ثم نحمس مواد الحشو على النار بقليل من الزيت كي تتلابس مع بعض
ثم نضع في قدر كبير عى النار قليل من الزيت ونضع عليها جزء من الرز والشعريه وجزء من الحشو وجزء من المواد وجزء من الحشو حتى تكتمل المواد ونضعها على نار هادئه مدة ربع ساعه ونرفعها من النار وتؤكل مع الزلاطه او اللبن والف الف عافيه

[فرح بغداد]

يا سلام يا شيف زوزو

عااشت ايدج زوزو حبيبتي

والمنافسه حاميه باين عليها

المهم

بس عدلت الروابط مال الصور بحيث تظهر الصوره مباشرة

يسلموووو

[Ħąησ₣ą]

فديتج مشكورة زهورة و بالتوفيج لج ..

[شهرزاد نجوم]

انا من محبين البيتزا وهذه طريقتي بعملها
المقادير:
5 اكواب كبيره دقيق
كوب حليب بودره
نصف كوب زيت
فنجان سكر
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كوبين ونص ماء دافي
تعجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينه طريه نوعا ما
نغطيها ونتركها لتتخمر
ملاحظه اعادة عجنها مرتين كل ماتضاعف حجمها
الصلصه:
طماطم مهروسه
صلصة طماطم
بصله مقطعه صغير
ثوم
بهارات
زعتر بري
فلفل رومي مفروم
زيت
ملح
بقدر واحد وعلى النار حتى تتسبك
نفرد العجينه وندهنا بالصلصه ونرش الجبنه ونحط كل شي نحبه بالبيتزا فلفل رومي _زيتون_نقانق_بصل_مشروم
وممكن حشو اطرافها بالجبن او بالنقانق
ندخلها الفرن
وبعدها بالهناء والعافيه اتمنى تعجبكم

http://alfrasha.maktoob.com/up/19120056312069224075.jpg

هذه اطراف جبن

http://alfrasha.maktoob.com/up/220998333997429723.jpg

هذه اطراف نقانق

[شهرزاد نجوم]

فروحة حبيبتى
شكرا على مرورك
وتعديلك الصور

[شهرزاد نجوم]

هفهف فديتج
مشكورة على المرور

[شهرزاد نجوم]

السمبوسك الحلو

يقدم مع الافطار في رمضان



المقادير
2/1 لفة جلاش ,500جرام
2/1 كوب زبد ,مذاب
2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة نشاء
2 ملعقة كبيرة سكر
قشطه
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2ملعقة كبيرة فستق ,مدقوق للزينة أو أى نوع مكسرات
شيره
الطريقه
عمل المهلبيه ((القشطه))
يخلط الحليب و السكر و الفانيليا و النشا فى إناء متوسط. يسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج. ترفع عن النارثم نضع قشطه ويحرك و تترك جانبا.
توضع رقائق الجلاش على سطح مستوي. تقطع كل ورقة جلاش الي شرائط طويلة عرضها حوالي 4-5 سم.
. تؤخذ كل شريطة ويوضع بها 2 ملعقة صغيرة من خليط المهلبيه على طرفها. يطوى الطرف للداخل حتى يشكل مثلث وبداخله الحشو ثم يطوى طرف المثلث للداخل. تكرر نفس عملية طي المثلثات حتى تنتهي الشريطة. يدهن الطرف بقليل من الزبد حتى يلصق. تكرر نفس الخطوات مع باقي الشرائط
. تدهن صينية للفرن بالزبد وتوضع بها مثلثات السمبوسك ويدهن سطح السمبوسك بالزبد.
. يسخن الفرن تدخل الصينية الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يتحول سطح اللفائف الي اللون الذهبي. يمكن تحمير السمبوسك في الزيت بدلا من خبزها.
تصب ملعقة شيره بارده فوق كل سمبوسك وتزين بالفستق. تقدم فورا....

http://www.3rb2.net/get-1190499688.gif (http://www.3rb2.net)

[بن دبي]

يعطيج العافيه حبوبه

[شهرزاد نجوم]

بن دبي
نورت الموضوع
وان شاء الله تكون الاكلات عجبتك

[كابتشينو]

اكلات مفيد للأسنان ..خخخ

يسلموو خيتوو

وبالتوفيق

[Mσďђęľą]

يم يم يم شو هيدا بيشهي

تسلمين زهوره حبيبتي

[الأســــمراني]

يا سلاااااااااااااااااااااااااام

الله يا شيفتنا اكل باين عليه لذيذ و خاصة البيتزا

[شهرزاد نجوم]

كابتشينو
المذهلة
صلاح الدين
مشكورين على مروركم